Per una storia regionale dell’alimentazione. Economia e cultura del cibo in area alpina
Workshop
Negli ultimi anni la storia dell’alimentazione ha conosciuto un forte sviluppo, che è stato accompagnato da una diversificazione dei temi e degli approcci metodologici. Nel workshop si tratteranno alcuni aspetti economici e culturali dell’alimentazione in area alpina dall’età moderna a oggi, affrontando in un’ottica regionale sia la produzione di beni alimentari, che la loro distribuzione e il consumo. Coerentemente con le caratteristiche di questo ambito di ricerca il confronto sarà interdisciplinare, con la partecipazione di studiosi e studiose di storia economica e sociale, antropologia e sociologia.
PIEGHEVOLE Workshop per il download
LOCANDINA Workshop per il download
BOLZANO, KOLPINGHAUS, SALA JOSEF
Giovedì, 13.3.2025, 14.00-18.00
14.00: Andrea Bonoldi (Università di Trento), Janine Maegraith (Newnham College, Cambridge – Zentrum für Regionalgeschichte, Brixen)
Introduzione
Moderazione: Andrea Bonoldi (Università di Trento)
14.30: Isabella Salvador (MUSE Trento)
“Sì necessario alimento per utile e beneficio comune”: l’approvvigionamento dei cereali in Trentino tra XVI e XVIII secolo
15.15: Janine Maegraith (Newnham College, Cambridge – Zentrum für Regionalgeschichte, Brixen)
Der Haushalt als ernährungsgeschichtlicher Mikrokosmos. Quellen aus dem Gadertal um 1600
16.30: Giannantonio Scaglione (Università della Calabria)
“Primaria sia la necessità di provvedere li pubblici macelli”: mangiare carne a Rovereto tra XVIII e inizio XIX secolo
17.15: Elena Taddei (Universität Innsbruck)
Error diateticum - Der ärztliche Blick auf die bäuerliche Ernährung im Tauferertal/Ahrntal in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts
Venerdì, 14.3.2025, 9.00-12.30
Moderazione: Janine Maegraith (Newnham College, Cambridge – Zentrum für Regionalgeschichte, Brixen)
9.00: Andrea Locatelli (Università Cattolica di Milano), Paolo Tedeschi (Università di Milano-Bicocca)
L’evoluzione del settore vitivinicolo nelle vallate alpine del Nord Italia tra ‘800 e nuovo millennio
9.45: Marta Villa (Università di Trento)
Malghe e patrimonio agro-silvo-pastorale dal XIX secolo ad oggi: i domini collettivi e i prodotti presidio del settore lattiero-caseario nelle provincie di Trento e Bolzano. Uno sguardo storico e antropologico pubblico e applicato
11:00: Markus Schermer (Universität Innsbruck)
Auswirkungen landwirtschaftlicher Entwicklungsstrategien seit 1945 auf das Ernährungssystem in Tirol
11.45: Discussione finale
Organizzatori
Centro di Storia regionale (Francesca Brunet)
Geschichte und Region | Storia e regione
Curatela scientifica
Andrea Bonoldi (Università di Trento)
Janine Maegraith (Newnham College, Cambridge – Zentrum für Regionalgeschichte, Brixen)
Lingue del workshop
Tedesco e italiano con traduzione simultanea
Con il sostegno di
Provincia autonoma di Bolzano, Ufficio cultura
Comune di Bolzano, Ufficio cultura